Lors de l’édition 2002 de la Foire agricole de Libramont, fut lancé le projet d’un cahier des charges harmonisé au niveau de la distribution, concernant la production de viande bovine belge.

Il s’agissait en premier lieu d’examiner la faisabilité d’un tel cahier, et en cas de conclusion positive, d’en définir le contenu au sein d’un groupe de travail mixte FWA/Fedis. Aujourd’hui, les deux organisations professionnelles font le point sur l’état d’avancement du projet, et s’engagent à mettre en place une plate-forme de concertation avant la fin de l’année.

La FWA, l’organisation professionnelle représentative du monde agricole wallon, et Fedis, la Fédération qui regroupe les petites, moyennes et grandes entreprises de distribution alimentaire et non alimentaire, ont entamé l’année dernière leurs travaux concernant la rédaction d’un cahier des charges relatif à la production de viande bovine belge, harmonisé au niveau du secteur de la distribution.

Cette harmonisation des principales exigences techniques des distributeurs belges ne concerne que le stade de la production. Les autres maillons de la chaîne (marchands, abattoirs, ateliers de découpe, etc.) ne sont pas visés.

Ce projet commun poursuit plusieurs finalités. Il s’agit en premier lieu de simplifier la tâche des producteurs confrontés aujourd’hui à des exigences parfois disparates des distributeurs. Il doit aussi permettre à ces derniers, via leur propre marketing, d’assurer au consommateur l’existence d’un réel savoir-faire agricole. De plus, l’élaboration d’un tel cahier s’inscrit dans une démarche évolutive visant à anticiper la mise en œuvre d’autres référentiels européens ou internationaux (ex. EurepGap). Enfin, au delà de l’aspect technique du cahier des charges, les parties ont également l’intention de s’accorder sur un ensemble de règles de bonnes pratiques commerciales.

Au stade actuel de la concertation, les deux organisations estiment pouvoir finaliser le texte pour la fin novembre au plus tard. Ce terme leur paraît réaliste et nécessaire. Il faut en effet tenir compte de la technicité de la matière, du cadre réglementaire qui ne cesse d’évoluer et des consultations internes, propres à chaque fédération. Elles prennent dès lors l’engagement de mettre en place, dès que le cahier des charges aura été adopté, et au plus tard pour le 30 novembre 2003, une plate-forme de concertation chargée de poursuivre de manière structurelle le dialogue entre les deux secteurs, mais aussi de suivre l’application du cahier des charges, et le cas échéant de le faire évoluer.

C’est à cette fin qu’une lettre d’engagement mutuel a été signée ce jour par M. Jean-Pierre Champagne, Secrétaire général de la FWA et M. Gérard de Laminne de Bex, Directeur de Fedis.

Communiqué de presse du  le 26 juillet 2003